Caldo de Pollo
Ingredientes:
1 kilo de carcasa de pollo, sin piel ni grasa
1 cebolla, en cuartos
2 zanahorias, bien picadas
2 papas, picadas
4 tallos de apios, muy bien picados
4 granos de pimienta
3 litros de agua
Maíz al gusto
Sal al gusto
Hierbas como orégano y tomillo al gusto
Preparación:
- Colocar todos los ingredientes en una olla grande. Y cocinar a fuego lento por 2 horas aproximadamente.
Variante:
Sopa de res: Emplear 500g/ 1lb de espaldilla de res y 500g/ 1 lb de huesos con tuétano, en trozos.
